Olivensorten – was die Qualität von Öl und Oliven ausmacht
In der mediterranen Küche gehören die verschiedenen Olivensorten zu den Zutaten, die bei keinem Gericht fehlen dürfen. Auf den ersten Blick scheinen sich die Früchte des Olivenbaums kaum voneinander zu unterscheiden. Bei genauer Betrachtung hingegen gibt es eine Reihe von Sorten griechischer Oliven, die in den verschiedenen Anbaugebieten gedeihen.