Ouzo

Ouzo

Ouzo – bei Cretan Life

Ouzo darf natürlich im Sortiment eines Shops für griechische Delikatessen nicht fehlen. Und bei der Wahl der passenden Anis-Spirituose können wir auch wieder auf einen Hersteller zurückgreifen, der auf unserer Heimatinsel Lesbos qualitativ hochwertigsten Ouzo destilliert: Ouzo Veto wird im Familienunternehmen Spenztas in Mytilini produziert.

1948 verlegte Dimitrios Spentzas den Standort für die Produktion seines Uozo vom griechischen Festland nach Mytilini auf Lesbos. Hier bekamen die hochprozentigen Anisschnäpse auch ihren Markennamen: Ouzo „VETO“.

Bei Cretan Life bieten wir Ihnen die komplette Palette an Uozo von Veto.

  • Ouzo Veto Silver mit 40% Vol. und reichem, ausgeglichenen, milden und süßen Aroma.
  • Uozo Veto Gold wird zu 100% aus der Destillation mit Anis gewonnen und erhält das charakteristische Aroma des Gewürzes lebendig in sich.
  • Ouzo Veto Metallic wird in eine unzerbrechliche Verpackung aus 100% recyclebarem und umweltfreundlichem Material abgefüllt. Die Metall-Flasche bietet Schutz vor UV-Strahlung und Sonnenlicht und hilft dem empfindlichen Ouzo VETO, alle seine wertvollen Charakteristika beizubehalten. Ouzo Veto Metallic ist der erste Ouzo in Griechenland, der vom Staatlichen Chemielaboratorium die Lizenz für seine Abfüllung und Vermarktung in Metallbehältern erhielt.
  • Eine besondere Spezialität ist der Οuzo Spentza 1892. Denn dieser seltene Anisschnaps aus dem Hause Spentza wird ausschliesslich mit besonders aromatischem Anis, das auf den Feldern der Region Lisvorio angebaut wird, hergestellt. Der mit 46% Vol. hochprozentigste Ouzo von Spentza wird ausschließlich im Herbst destilliert. Denn zu dieser Jahreszeit entfaltet der Anis seine Aromen am intensivsten.

 

Ouzo – Bestandteil der griechischen Genusskultur

Nicht selten beginnt eine Freundschaft mit den Worten: „Trinken wir zusammen einen kleinen Ouzo (Na pioúme ena ousáki)?“ Wobei hier ousáki für eine Zärtlichkeitsform steht, mit der man den aromatischen und nach Anis schmeckenden griechischen Aperitif liebevoll bezeichnet. Seinen Namen verdankt der Ouzo im Übrigen einem Missverständnis und höchst amtlicher Begeisterung. Die Schnapsbrenner der Ortschaft Tírnava am Fuße des Olymps lieferten in alten Zeiten ihren aus Trester gebrannten und mit Anis versetzten Schnaps auch nach Marseille. Die Fässer waren lateinisch mit „uso Massalia“ (zur Verwendung für Marseille) gekennzeichnet. Als ein für die Steuerbehörde kontrollierender Art davon probierte, war er so begeistert, dass er fortan nur nach „Uso“ verlangte. Längst wurde aus Uso – Ouzo, der seinen Siegeszug hinaus in die Welt getan hat. Der Ouzo wird in Griechenland zumeist mit Nüssen und schmackhaften Häppchen, den sogenannten mesédes oder mezze, serviert.

Wissenswertes zum Thema Ouzo

Wenn Sie Ouzo kaufen, können Sie sich darauf verlassen, ein besonderes Produkt zu bekommen. Das beginnt bereits bei der Herkunft. Für den griechischen Anisbranntwein gilt der strenge Schutz europäischer Richtlinien für die Herkunftsbezeichnung. Spirituosen, die als Ouzo in den Handel kommen, werden ausschließlich in Griechenland oder Zypern hergestellt.
Die Bezeichnung „Ouzo“ ist entsprechend der Europäischen Spirituosenverordnung sogar als besondere „Spirituose mit Anis“ geschützt.

Auch für die Produktion eines echten Ouzo gibt es festgelegte Regeln.
Das Destillat für Ouzo wird durch Destillation in herkömmlichen, klassischen Destillationsgeräten aus Kupfer gewonnen. Diese Geräte dürfen lediglich ein Fassungsvermögen von maximal 1000 Litern aufweisen. Der durch Destillation aromatisierte Alkohol muss mindestens 20 Prozent des Alkoholgehalts des Ouzo ausmachen. Erlaubte Zusätze zum Aromatisieren sind Anis- und Fenchelsamen, Mastix sowie Gewürz-Samen, Pflanzen oder bestimmte Früchte.
Ouzo muss farblos sein, über mind. 37,5 vol.% verfügen und darf einen Zuckergehalt von bis zu 50 g/l haben.

Italien hat den Grappa, Frankreich den Marc de Champagne und Griechenland ist stolz auf den Tsipouro. Für diesen besondere Spirituose, den griechischen Grappa quasi, haben wir eine eigene Rubrik eingerichtet: Unsere Auswahl an Tsipouro finden Sie hier!

Einfach jetzt ins Sortiment klicken und sich einen deftig-aromatischen Schluck Ouzo gönnen.