Domaine Syrah Evharis Rotwein – 0,75l

Domaine Syrah Evharis Rotwein – 0,75l

Die Geschichte von Domaine Evharis in Megara
Im Jahr 1985 erwarben Eva, eine deutsche Architektin aus der Pfalz, und Harry, ein griechischer Touristikunternehmer, ein beeindruckendes Stück wildromantisches Land auf einer Höhe von 400 Metern zwischen den beiden Meeren des Korinthischen und des Saronischen Golfs. Dieses einzigartige Land liegt in der historisch bedeutenden Region Megara, westlich von Athen und auf halber Strecke nach Korinth. Bei der Erkundung und Rodung des Geländes wurden alte Weinstöcke wiederentdeckt, und so entstand die Idee zur Gründung eines gemeinsamen Weinguts – Domaine Evharis.

Auf einer Fläche von 23 Hektar werden eine Vielzahl von Rebsorten angebaut, darunter Syrah, Merlot, Agiorgitiko, Grenache Rough, Assyrtiko, Roditis, Malagousia, Moschofilaro und Sauvignon Blanc. Der kalkhaltige Sand- und Tonboden an den Ausläufen des Gerania-Gebirges spiegelt sich in der außergewöhnlichen Qualität und Beschaffenheit unserer Weine wider. Getrieben von ihrer Leidenschaft und Hingabe für den Weinbau, haben sich Eva und Harry auf diese edle Kunst konzentriert. Der erste bemerkenswerte Jahrgang wurde im Jahr 1998 produziert, und seitdem haben wir, dank der Unterstützung des renommierten Önologen-Paares Yoanna Davleri und Jean Philippe Jovani, eines erfahrenen Franzosen aus Bordeaux, kontinuierlich an Qualität gewonnen.

Unsere Weinlese erfolgt von Hand, und die Trauben werden sorgfältig in kleinen Körben zur Kellerei transportiert. Nach einer gründlichen Auswahl erfolgt die Entrappung der Trauben. Anschließend werden die Beeren schonend zerdrückt, um eine dicke Mischung aus Fruchtfleisch, Traubenkernen, Schalen und Saft, die sogenannte Maische, zu erzeugen. Diese Maische wird sich selbst überlassen, um Aromavorstufen, Geschmacksstoffe und andere lösliche Substanzen wie die wichtigen Gerbstoffe für unseren Syrah aus den Beeren zu extrahieren. Während der Verarbeitung der Trauben kommen keine Pumpen zum Einsatz. Der Tresterhut wird manuell heruntergedrückt, und der Most wird umgewälzt, um das Maximum aus den Schalen zu gewinnen. Dieser Prozess wird ständig wiederholt, um die bestmöglichen Ergebnisse zu gewährleisten. Die Gärung dauert ein bis zwei Wochen, und der Wein reift anschließend auf den Feinhefen in französischen Barrique-Fässern für 12 Monate. Schließlich wird der Syrah auf dem Gut abgefüllt und noch für zwei Jahre im Weinkeller gelagert.

Unser Syrah-Rotwein
Unser Syrah-Rotwein besticht durch seine dunklen, konzentrierten kirschroten Farbtöne mit lebendigen violetten Reflexen. Er bietet fruchtige und würzige Aromen sowie ein komplexes Bouquet von Dörrpflaumen, Pfeffer und gegerbtem Leder mit einem robusten Charakter im Mund. Die weichen Tannine sind perfekt eingebunden, und er begeistert mit einem langanhaltenden Abgang. Der Wein überzeugt von der ersten bis zur letzten Note mit seiner warmen Präsenz. Nach 12 Monaten Reifung in Barrique-Fässern und weiteren 24 Monaten Flaschenreifung im Keller ist er perfekt für rotes Fleisch, Wild, pikante Speisen und Käse geeignet.

Produktdetails:

• Name: Domaine Evharis
• Kategorie: Trocken
• Jahrgang: Siehe Angaben auf der Verpackung oder dem Produktetikett
• Qualitätsmerkmal: Geschützte geografische Angabe (g.g.A.) Gerania
• Weingut: Domaine Evharis
• Anbaugebiet: Megara / Peloponnes
• Rebsorten: Syrah
• Alkoholgehalt: 14 % Vol.
• Optimale Serviertemperatur: 16°-18°C
• Lagerdauer: 12 Jahre
• Restzuckergehalt: 2,2g/l
• Gesamtsäuregehalt: 5,5g/l
• Inhalt: 750ml
• Jahresproduktion: 14.000 Flaschen
• Allergenhinweis: Enthält SulfiteAuszeichnungen
• – Goldmedaille 2017 Mundusvini
• – Goldmedaille 2017 PAR Griechenland