Mystic River weiß – 750ml – Estate Gofas

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Mystic River weiß – 750ml – Estate Gofas

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Mystic River weiß – 750ml – Estate Gofas

Im Jahr 1959 hat die Familie Gofas mit der Kultivierung Ihrer Weinberge in den Regionen rund um „Koutsi“ und „Daphne“ begonnen. Sie haben nach alter, traditioneller Art angefangen die Trauben auszubauen und auf Ihrem Anwesen in Nemea zu keltern.

1998 hat dann der junge Konstantinos Gofas, aufgewachsen mit dem Weinanbau seiner Familie und durch ein Studium der Önologie, die traditionelle Art mit der Moderenen verbunden. Durch neue Impulse, separieren der Weinberge, selektieren alter Reben und hinzufügen neuer Traubensorten, innovativer Technik im kultivieren der Trauben sind internationale Standards erreicht worden.
Um die Qualität des Weins zu gewähren müssen die Rohstoffe aus erster Güteklasse bestehen und dies kann Konstantinos nur durch den Eigenanbau gewährleisten. Deswegen werden keine Trauben von anderen Bauern dazu gekauft, was natürlich zur Folge hat, dass nur in geringen Mengen produziert wird. Das Weingut Gofas füllt im Jahr nur ca. 80.000 Flaschen ab.

Die Agiorgitiko Traube hat eine Ergiebigkeit von 800kg pro ha und die Ernte beginnt in den ersten zwei September Wochen.
Die Trauben werden von Hand gelesen und mit kleinen Körben in die Kellerei transportiert. Nach sorgfältiger Auswahl werden sie entrappt. Dann werden die Beeren zerdrückt, sodass ein dickflüssiges Gemisch aus Fruchtfleisch, Traubenkernen, Schalen und Saft entsteht, die sogenannte Maische. Die Maische wird nun sich selbst überlassen, um unteranderem Aromavorstufen, Geschmacksstoffe und weitere lösliche Substanzen wie die so wichtigen Gerbstoffe für den Rotwein aus den Beeren in den Saft zu extrahieren. Bei der Verarbeitung der Trauben werden keine Pumpen eingesetzt. Der Tresterhut wird manuell heruntergedrückt und der Most umgewälzt um soviel wie möglich aus den Schalen zu gewinnen. Dieser Vorgang wird ständig wiederholt um bestmögliche Ergebnisse zu gewährleisten. Die Gärung dauert zwei Wochen.

Goldgrün in der Farbe mit vollem Aroma nach Sommerfrüchten und einer Duftnote nach Frühlingsblumen. Sehr gut ausbalancierte Säure mit einem vollem Körper. Perfekt zu Vorspeisen und Fisch.

 

  • Name: Mystic River
  • Kategorie: trocken
  • Jahrgang: 2016
  • Qualitätsmerkmal: g.g.A. Peloponnes
  • Weingut: Estate Gofas
  • Anbaugebiet: Nemea / Peloponnes
  • Rebsorte: 60% Sauvignon Gris & 40% Malagousia
  • Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
  • Optimale Serviertemperatur: 9-10°C
  • Lagerpotenzial: 3 Jahre
  • Restzucker: 1,3g/l
  • Gesamtsäuregehalt: 6,2g/l
  • Inhalt: 750ml
  • Jahresproduktion: 5000 Flaschen
  • Allergenhinweis: enthält Sulfite

Dieses Produkt fällt unter das Jugendschutzgesetz und ist erst ab 18 Jahren erhältlich. Bitte beachten Sie unsere Allgemeinen Geschäftsbedingungen

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