Tipps und Rezepte
Nachstehend beantworten wir Ihnen häufige Fragen rund um das Thema Olivenöl. Sollten einige nicht aufgeführt sein, rufen Sie uns an.
Kann man mit Olivenöl braten?
Ja, schon seit Jahrtausenden kochen und braten die Menschen mit Olivenöl. Achten Sie beim Braten aber bitte darauf, dass das Olivenöl nicht anfängt zu "rauchen". Dann leidet nicht nur der gute Geschmack, auch die gesundheitsfördernden Inhaltsstoffe werden zerstört.Welche Lagerung ist die beste?
Bitte bewahren Sie das Olivenöl immer bei Zimmertemperatur an einem völlig dunklen Ort auf und verschließen Sie die Flasche bzw. den Kanister fest. Licht und Sauerstoff zerstören den guten Geschmack. Daher eignen sich Kanister oder dunkle Flaschen am besten zur Aufbewahrung. Verzichten Sie zudem auf Aufgießer, die nicht fest verschließbar sind.Wie schmeckt gutes Olivenöl?
Der Geschmack des Öles hängt sehr stark von der verarbeiteten Olivensorte und der Sorgfalt bei der Weiterverarbeitung ab. Damit Sie ein einwandfreies Olivenöl erhalten, sollten die Oliven sofort nach der Ernte gepresst und vor der Abfüllung in dafür vorgesehenen Edelstahlbehältern aufbewahrt werden. Grundsätzlich sollte extra natives Olivenöl aromatisch,fruchtig und ein wenig "pikant" im Nachgeschmack sein. Wenn ein extra natives Olivenöl eher nur ölig schmeckt und keinen klar identifizierbaren Geschmack hat, sollten sie vorsichtig sein. Vergleichen Sie doch einmal ein ganz billiges Öl mit einem der unseren.Wie wichtig ist der Ölsäuregehalt?
Der Ölsäuregehalt wird als Qualitätsindikator leider etwas überschätzt. Auch nicht einwandfreie Olivenöle können einen niedrigen Ölsäuregehalt aufweisen. Ebenso wichtige Einflussgrößen sind der Erntezeitpunkt, die sorgfältige Weiterverarbeitung und die Lagerung.Bekomme ich immer das Olivenöl aus der letzten Ernte?
Die Erntezeit beginnt im November und endet, je nach Witterung, im Februar. Wir verkaufen ab diesem Zeitpunkt garantiert nur das frischeste Olivenöl und geben eine Mindesthaltbarkeitsgarantie ab Verkauf von 12 Monaten.Was tun mit "altem" Olivenöl?
Olivenöl eignet sich auch hervorragend für die Pflege vieler Holzarten, es imprägniert, schützt und gibt den Möbeln ein sehr schönes Aussehen. Bitte informieren Sie sich aber auf entsprechenden Internetseiten, welche Holzarten in Betracht kommen, wir können dafür keine Haftung übernehmen. Desweiteren eignet sich Olivenöl auch ganz hervorragend als Lampenöl. Bitte achten Sie darauf, Olivenöl nicht einfach in den Ausguss zu schütten, dies kann die Kanalisation lahmlegen!
Rezepte
Original kretische Rezepte finden Sie bei unserem Hersteller, indem Sie hier klicken:http://www.terracreta.gr/de_pages/de_recipes.html